Temas

Alimentación

Una buena alimentación contiene todos los nutrientes que el cuerpo necesita en las diferentes etapas de la vida y se refleja en nuestra salud física y mental, así como en nuestro aspecto.

La alimentación basada en vegetales (rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales) es una de las formas de nutrición más saludables. En nuestros artículos encontrarás todas las claves para seguir una dieta vegana o vegetariana: menús semanales, recetas, consejos para cocinar manteniendo todos los nutrientes…

También te ofrecemos cursos que te ayudarán comer sano todos los días y evitar la improvisación, como Cómo organizar la despensa y Cómo planificar tu menú semanal. Además, si te interesar introducir más vegetales en tu dieta, encontrarás ideas estupendas de recetas vegetales en el ebook "Comidas y cenas saludables: 100 recetas vegetarianas".

Artículos

Seguridad alimentaria

¿Cómo saber si las almendras contienen aflotoxinas?

Recientemente se han encontrado almendras procedentes de los Estados Unidos contaminadas con niveles de aflotoxinas por encima de los permitidos. La exposición a estas sustancias es un riesgo serio que conviene evitar.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Por qué las embarazadas no deberían ni tocar las bolsas de patatas fritas

Las embarazadas y especialmente el feto son sensibles a los contaminantes plásticos que se encuentran en muchos alimentos ultraprocesados, como las patatas fritas.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Estos 5 alimentos reducen el cortisol y te ayudan a recuperar el equilibrio cuando sufres estrés

El cortisol es vital. Nos ayuda a afrontar las crisis, pero si se mantiene elevado es un problema. Te explicamos cómo puedes utilizar la dieta para ayudar a tu cuerpo a mantener tus niveles de cortisol en un nivel saludable.

Claudina Navarro Walter

Aditivos bajo sospecha

Por qué este aditivo contenido en muchos alimentos es tan controvertido

Desde postres y natas a productos horneados y "carnes" veganas: no hace falta buscar mucho en las listas de ingredientes de los alimentos ultraprocesados para encontrarse con el carragenano o carragenato. Pero ¿qué pasa con su seguridad sanitaria? Te explicamos porqué hay que consumirlo con precaución o, mejor aún, evitarlo.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Cómo sustituir los ultraprocesados por comidas rápidas y saludables

El consumo de productos alimentarios ultraprocesados representa un riesgo para la salud. Cada ración diaria aumenta las probabilidades de sufrir distintas enfermedades. Sustituir los ultraprocesados por recetas naturales es fácil y los beneficios para la salud y el bienestar son enormes.

Claudina Navarro Walter

La revista de salud natural de referencia

Revista Cuerpomente de abril 2024: Alimenta las bacterias que mejoran el estado de ánimo y potencia tu salud

En cada uno de nosotros habita todo un universo sobre cuyo equilibrio se sustenta la salud. En ese universo las bacterias desempeñan un papel fundamental y podemos ayudar a mantenerlas en equilibrio a través de la alimentación y los buenos hábitos. En este número de la revista Cuerpomente te lo contamos junto a muchas otras propuestas para cuidar de tu salud desde la base, desde cuáles son las verduras más antiinflamatorias o cómo hacerte cenas ricas en proteínas a como estirar tu cuerpo en cualquier momento o luchar por conseguir tus metas.

Elisabet Silvestre

Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de consumir azúcar añadido (en solo unos días)

Alimentación saludable

Esto es lo que le pasa a tu cuerpo cuando dejas de consumir azúcar añadido (y en solo unos días)

Los azúcares añadidos, que se encuentran en prácticamente todos los comestibles envasados, no hacen ningún bien en tu cuerpo. Eliminarlos produce efectos beneficiosos inmediatos.

Claudina Navarro Walter

Seguridad alimentaria

Cómo lavar las fresas correctamente para eliminar bien pesticidas y virus

Esta fruta puede estropearse enseguida y perder sabor si no la lavamos correctamente, pero lavar las fresas es siempre imprescindible antes de consumirlas. Te contamos cómo hacerlo paso a paso.

Claudina Navarro Walter

Dieta terapéutica

9 alimentos que relajan los nervios y combaten el estrés

A veces las circunstancias nos lo ponen complicado y sentimos que no podemos con todo. Una buena alimentación ayuda a disponer de los recursos físicos y mentales para continuar adelante con tranquilidad.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Los alimentos que contienen alcohol oculto y que nunca imaginarías

Una sorprendente cantidad de alimentos que no esperamos contienen alcohol, como tartas de nata, sopas o chocolates. ¿Cómo puedes identificarlo? ¿Es peligroso para niños, embarazadas o exalcohólicos?

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Ataques de hambre o antojos: cómo se producen y cómo superarlos

A menudo una buena alimentación se ve saboteada por lo que se pica entre comidas. Los antojos de alimentos dulces, salados o grasos se pueden evitar.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Ayuno de azúcar: 8 maneras de reducir tu consumo y evitar la adicción al dulce

El azúcar sabe bien, es reconfortante, pero desafortunadamente no es nada saludable. A continuación te ofrecemos consejos que puedes poner en práctica día a día para conseguir reducirlo.

Claudina Navarro Walter

Cocina saludable

El método infalible para que tus comidas te duren más en la nevera

Puedes cocinar más cantidad y guardar comida para otro día sin necesidad de comer lo mismo tres días seguidos. Se conoce como 'meal prepping' y solo necesitas seguir estos cuatro pasos.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

¿Es útil para una persona sana llevar un monitor continuo de la glucosa pegado en el brazo?

Se han puesto de moda los dispositivos que controlan continuamente los niveles de glucosa en la sangre. Lo que no está claro es si son útiles para una persona saludable.

Claudina Navarro Walter

Iban Yarza, panadero: "Casi todo el pan integral que te venden en realidad no es integral"

Entrevista a Ibán Yarza

"La mayoría del pan integral que te venden en realidad no es integral"

Ibán Yarza es todo un referente para los aficionados al buen pan. Su pasión y la sencillez con la que se explica hacen que cada vez más personas se embarquen en la aventura de hacer pan casero.

Yvette Moya-Angeler

Alimentación saludable

6 alimentos que te ayudan a desarrollar músculo y que no te esperas

Cuando se trata de desarrollar músculo, muchas personas piensan principalmente en una dieta rica en proteínas. Pero hay alimentos que no esperarías que promueven el desarrollo de unos músculos eficientes y saludables.

Claudina Navarro Walter

Contaminantes

3 sustancias nocivas en los envases que pasan a los alimentos (además del bisfenol A)

La sustancia química bisfenol A (BPA) se libera de los envases y entra en contacto con los alimentos. Pero el BPA no es la única sustancia cuestionable que se encuentra en los envases de alimentos. Hay por lo menos tres nombres más.

Claudina Navarro Walter

Un hábito saludable

Las tres reglas de una buena merienda para que te nutra sin desequilibrar la dieta

En algunas etapas vitales la merienda es crucial para cubrir necesidades nutricionales y puede ser siempre un buen recurso para no llegar con tanta hambre a la cena. Ten en cuenta estas claves a la hora de prepararla.

Francesc Fossas

La regla del equilibrio

Dieta para embarazadas: qué nutrientes se necesitan y cómo adaptarse para comer sano sin que te falte nada

En el embarazo las necesidades de nutrientes, vitaminas y minerales aumentan. Te damos las claves para adaptar la dieta a este cambio y a posibles vómitos o antojos.

Francesc Fossas

Mineral imprescindible

Hipopotasemia: ¿qué pasa cuando los niveles de potasio son demasiado bajos?

El potasio es esencial para el buen funcionamiento de nuestras células, músculos y nervios, y tener unos niveles demasiado bajos o hipopotasemia pueden afectar a la salud.

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Nutrientes imprescindibles

Alimentos con manganeso, un oligoelemento esencial para tener energía y buenas defensas

El organismo necesita solo una pequeña cantidad de este oligoelemento, pero es esencial para las defensas, el corazón, el metabolismo y los huesos. ¿Sabes cómo conseguirlo?

Mercedes Blasco

Dietas saludables

La mejor dieta baja en carbohidratos para controlar el peso, según la Universidad de Harvard

Un nuevo estudio vincula la dieta baja en hidratos de carbono saludable, con proteínas y grasas vegetales y cereales integrales, con un mejor control del peso a largo plazo.

Claudina Navarro Walter

Con menú descargable

Frío en pies y manos: por qué ocurre y la mejor dieta para estimular la circulación y evitarlo

Una dieta que desinflame y aporte calor ayuda a paliar el malestar y el dolor en trastornos que cursan con frío en las extremidades. Te damos las claves y un menú descargable en pdf para empezar ya.

Martina Ferrer

Entrevista a Elka Mocker

Elka Mocker, nutricionista: "Una dieta depurativa hipocalórica favorece la desinflamación"

Comer alimentos ecológicos y de temporada, dar descansos al sistema digestivo y reducir el gluten o los lácteos son algunas de las claves para favorecer la salud, según la autora de 'Nutrición natural'.

Sara Andrade

Alimentar las defensas

15 alimentos, infusiones y remedios que pondrán a punto tu sistema inmunitario

Fortalecer el sistema inmunitario es fundamental para mantener la salud. Algunos alimentos y plantas son auténticos remedios caseros cuando se trata de ayudarle a prevenir y combatir las infecciones.

Dr. Ramón Roselló

Hallazgos en crononutrición

¿Por qué debes mirar el reloj a la hora de desayunar y de cenar para prevenir un infarto?

En un estudio reciente, un equipo de investigadores europeos analizó específicamente la influencia de los horarios del desayuno y la cena sobre el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, incluidos los infartos.

Claudina Navarro Walter

Con nutrientes concentrados

4 frutos secos exóticos que llenarán tus platos festivos de nutrientes (con recetas para disfrutarlos)

Los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen virtudes antioxidantes.

Dr. Jaume Serra

Mayra Paterson

Cocina saludable

Las 20 mejores alternativas a la harina de trigo (te darán mucho juego en la cocina)

¿Quieres hornear un pastel o preparar una receta que suele llevar harina de trigo y tú quieres evitarla porque eres alérgico o intolerante? Te explicamos cuáles son las alternativas.

Claudina Navarro Walter

Alimentación

Esta es la peor dieta para el estado de ánimo, según la psicobiología

Una buena selección de alimentos puede cambiar tu manera de enfrentarte al día a día para vivir con más plenitud. Pero lo mismo ocurre al contrario: una mala elección de dieta puede tirar por tierra tu estado de ánimo.

Dra. Perla Kaliman, bioquímica e investigadora

Alimentación deportiva

6 señales de que estás consumiendo demasiada proteína

Los batidos y los alimentos con proteínas añadidas están de moda porque te mantienen lleno por más tiempo, te ayudan a ganar musculatura y a perder peso. Los atletas confían en los batidos o barras de proteínas para una mejor regeneración muscular. El problema es que se pueden cometer excesos insanos.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

4 alimentos saludables que no debes comer en exceso

En algunos casos, que un alimento sea saludable no significa que puedas comerlo en grandes cantidades, porque puede dañar el organismo.

Claudina Navarro Walter

Toxicidad

Un nuevo estudio explica por qué el vino tinto causa dolores de cabeza y no es solo por el alcohol

Una pequeña cantidad de vino puede desencadenar un dolor de cabeza. El primer pensamiento es que el alcohol debe tener la culpa, pero no es así, según un nuevo estudio.

Claudina Navarro Walter

Diccionario nutricional

Goma guar: qué es, para qué se usa, propiedades y contraindicaciones

La goma guar es una fibra en polvo que se obtiene a partir de las habas de una planta leguminosa. Descubre sus beneficios y contraindicaciones.

Diana Llorens

Trastornos alimetarios

¿Qué hay detrás de los atracones nocturnos (night eating syndrom)?

¿Vas al refrigerador o al cajón de los dulces por la noche? Esto podría ser simplemente un mal hábito o un signo de un trastorno alimentario, el síndrome del comedor nocturno.

Claudina Navarro Walter

Un mineral que potencia la vida

10 alimentos y 5 recetas con zinc para ganar energía y mejorar la inmunidad

Lo necesitamos para crecer, defendernos de las infecciones o estimular la sexualidad. Es fácil que una dieta inadecuada provoque carencias de este mineral: evítalo con estos alimentos.

Jordi Cebrián

Mercedes Blasco

Montse Tàpia

Complementos nutricionales

Levadura nutricional: un ingrediente rico en proteínas que estimula el sistema inmunitario y sabe a queso

Por su aporte de proteínas completas y agradable sabor a queso, la levadura nutricional es ideal para añadir a cualquier sopa, ensalada, verdura o salteado.

Martina Ferrer

Alimentos saludables

Estas verduras protegen frente al cáncer de próstata (lo han probado científicamente)

Un novedoso estudio ha probado que cuanto más se consuma este tipo de verdura concreta, más se reduce el riesgo de cáncer de próstata al margen de cualquier otro factor.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Descubren qué hace que se sienta hambre y se gane peso

El sobrepeso y la obesidad han alcanzado proporciones epidémicas en los países occidentales. Aunque existen ciertas predisposiciones genéticas, existe un factor dietético que sería clave, según un estudio de la Universidad de Colorado.

Claudina Navarro Walter

Entrevista

Odile Fernandez: “Si cuidas tus mitocondrias, ayudas a alejar la enfermedad”

Con pequeños cambios de hábitos se pueden prevenir muchos procesos que llevan a la enfermedad. Nos lo cuenta la doctora Odile Fernández.

Elisabet Silvestre

Nutrición

Las 6 cosas (muy fáciles) que hacen las personas que de verdad comen bien

Conocer las bases de la alimentación es clave para llevar una dieta equilibrada. No es tan complicado como parece: solo tienes que empezar a hacer estas 6 cosas y tu alimentación cambiará radicalmente.

Martina Ferrer

Nutrición

Tipos de café en España: ¿cuáles son y qué diferencias existen?

El café es una de las bebidas más populares y existen infinidad de tipos distintos, en función del origen del grano, el tueste. el método de preparación o con qué lo combines. ¿Cuál es tu favorito?

Diana Llorens

Cocina fácil

De qué esta hecha la gelatina (y cómo sustituirla por agar agar y otras alternativas vegetales)

La gelatina es una proteína que se obtiene de los animales y sirve como espesante en diversos productos. Hay alternativas veganas que pueden cumplir las mismas funciones.

Diana Llorens

Dieta saludable

Las 7 frases que hay que decir a diario para que un niño empiece a comer bien

Los padres se enfrentan al reto de ofrecer una dieta que controle el peso y que aporte todos los nutrientes, y conseguirlo sin conflictos. ¡Todo un reto!

Claudina Navarro Walter

Alimentación animal

¿Los perros pueden comer manzanas?

No sólo los seres humanos necesitamos vitaminas, minerales y fibra. Aunque en distintas dosis, también son importantes para el perro. Algunas frutas y verduras son buenas para los perros, otras son extremadamente peligrosas. Te explicamos qué puede comer tu perro.

Claudina Navarro Walter

Nutrición

Glicina: propiedades y para qué sirve este aminoácido

La glicina es un aminoácido que no puede faltar: reduce la fatiga, facilita el sueño, regenera las articulaciones y evita el dolor. Es un gran protector.

Mercedes Blasco

Peso saludable

Cómo acelerar el metabolismo y entrenarlo para que sea más eficaz

Mantener el peso bajo control y sentirse lleno de energía depende de que el metabolismo energético funcione a pleno rendimiento. La alimentación es clave para evitar un metabolismo «lento».

Claudina Navarro Walter

Proteínas

Aminoácidos esenciales: cuáles son y el truco de Harvard para obtenerlos todos

Tu salud y bienestar dependen en buena medida de que tu cuerpo pueda crear las proteínas necesarias. Los alimentos vegetales te pueden aportar los aminoácidos que precisas.

Dra. Odile Fernández

Mejora su aspecto y su función

Tu piel es un reflejo de tu alimentación y así puedes cuidarla

La piel es tu tercer riñón, pues entre sus muchas funciones está la de ayudarte a depurar. Evitar un exceso de ácidos en el organismo es uno de los diferentes aspectos que puedes cuidar para mejorar su función y también su aspecto.

Dra. Ana Delgado Rabadá

Belleza

10 mascarillas caseras para la cara a base de alimentos (que te dejan la piel preciosa)

Existen alimentos que se pueden aplicar sobre la piel para embellecerla desde fuera. Te sorprenderán estas fórmulas sencillas que consiguen devolver a la piel su mejor aspecto.

Dra. Ana Delgado Rabadá

Huesos fuertes

Fósforo: alimentos que lo aportan y otras dudas frecuentes

El fósforo es vital para numerosas funciones, pero en exceso nos perjudica. Una dieta rica en alimentos vegetales y naturales es clave para lograr el equilibrio.

Mercedes Blasco

Hábitos saludables

¿Sabes cuál es el efecto de una sola copa sobre la presión arterial?

Una copa de vino o una cerveza ocasional no puede hacer daño, ¿verdad? Eso es lo que creemos pero no es lo que dice un estudio reciente que analizó el efecto de pequeñas cantidades de alcohol sobre la presión arterial.

Claudina Navarro Walter

Dieta saludable

14 alimentos muy saciantes que te ayudan a reducir la inflamación y a perder peso

Crear los menús diarios con alimentos densos en nutrientes, que favorecen la sensación de saciedad, permite llevar una dieta ligera con efecto antiinflamatorio y reducir el peso, si es necesario.

Martina Ferrer

Alimentación

Alimentos prohibidos para el potasio alto (o que deberías evitar)

Uno niveles demasiado altos de potasio pueden tener consecuencias para la salud, especialmente en el ritmo cardiaco. Descubre qué alimentos conviene moderar si es tu caso.

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Alimentación infantil

La OMS reclama medidas urgentes para que los niños tomen menos azúcar: te contamos 4 técnicas para lograrlo

Una de las principales amenazas para su salud de los niños es el consumo excesivo de azúcar. Te explicamos las medidas para reducirlo.

Mayra Paterson

Aspartamo: qué es, en qué alimentos está y cuáles son sus riesgos (según la OMS)

Seguridad alimentaria

El aspartamo, posiblemente cancerígeno según la OMS

Uno de los edulcorantes no calóricos más utilizados por la industria ha entrado en la categoría de sustancias posiblemente cancerígenas para el ser humano.

Claudina Navarro Walter

Psicología

Por qué necesitas un café por la mañana (y no es por la cafeína)

Resulta que la cafeína no es la única clave del poder casi mágico que se atribuye a una taza de café por la mañana. Son muy importantes el ritual y las creencias sobre las propiedades del café.

Claudina Navarro Walter

Alimentación

Nerviosismo en niños y adolescentes: 5 errores (muy comunes) en la alimentación que afectan a su equilibrio emocional

Los niños y adolescentes están llenos de energía y suelen ser movidos y muy activos. Sin embargo, a veces determinados errores en la alimentación pueden afectar a su estado emocional e incrementar en ellos la sensación de nerviosismo e inquietud.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Entrevista a Pilar Benítez

“Liberarnos de rencores y resentimientos es esencial para cultivar una mayor paz interior"

En su nuevo libro ‘Autocuidarse. 12 hábitos infalibles para vivir con salud, energía y armonía’, Pilar Benítez da las claves para cuidar de nosotros mismos para optimizar nuestra naturaleza y hacer frente a lo que se nos presenta con serenidad y energía.

Sara Andrade

Dieta low carb

7 alimentos bajos en carbohidratos

Estos alimentos vegetales te ayudan a aumentar el consumo de proteínas y grasas saludables frente al de carbohidratos sin recurrir a alimentos de origen animal (o reduciendo tu consumo de los mismos).

Mercedes Blasco

Por qué una famosa bioquímica recomienda llevar una petaca en el bolso para evitar los picos de glucosa y la inflamación

Alimentación saludable

El truco del vinagre y 12 consejos más para controlar la glucosa

Mantener unos niveles de glucosa en sangre en niveles moderados y estables es uno de los objetivos de la alimentación saludable, pues previene el sobrepeso, la inflamación, la diabetes y muchos otros trastornos. Algunos consejos dietéticos ayudan a controlar su nivel.

Claudina Navarro Walter

Alimentación

Artículos

Vídeos

Obesidad

Nutrición

Cocina

Dieta terapéutica

Entrevista

Diabetes

Proteínas